Frittierte Champignons
🌱 VegetarischZutaten
Personen| 700 g | mittelgrosse Champignons |
| 150 g | Mehl (gesiebt) |
| 2 | Eier |
| 0.5 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Mehl, Eigelb, Bier und Öl gut miteinander verrühren. Zudecken und ca. 1 h ruhen lassen. Anschliessend das Eiweiss steif schlagen und unter die Masse ziehen. Die Champignons mit trockenem Haushaltspapier abtupfen und in den Teig tauchen. Danach im heissen Öl (180°C) goldbraun frittieren. Nach Belieben garnieren und mit Tartarsauce servieren.
