Pilzrisotto
🌱 VegetarischZutaten
Personen| 1 EL | Öl |
| 250 g | Champignons geschnitten |
| 1 | kleine Zwiebel fein gehackt |
| 400 g | Reis |
| 1 dl | Weisswein |
| 8 dl | gut gewürzte heisse Bouillon |
| 2 dl | Rahm |
| 150 g | Reibkäse |
Zubereitung
Öl in einer Pfanne erwärmen, die Pilze, Zwiebeln und den Reis dazugeben und auf kleiner Stufe kurz andämpfen.
Danach mit Weisswein ablöschen.
Die Bouillon nach und nach zufügen und immer wieder umrühren (ca. 20 min kochen). Zum Schluss das Risotto mit Rahm und Käse verfeinern und kurz aufkochen.
